потенциальная объемная доля этилового спирта
Число объемов этилового спирта при температуре 20 °С. которые могут быть получены в результате полного сбраживания Сахаров, содержащихся в 100 объемах продукта при указанной температуре.
[ГОСТ Р 52335-2005]
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
Потенциальная объемная доля этилового спирта — Потенциальная объемная доля этилового спирта: число объемов чистого спирта при температуре 20 С, которые могут быть получены в результате полного сбраживания сахаров, содержащихся в 100 объемах продукта при этой температуре... Источник: ВИНА… … Официальная терминология
КАТАЛИЗ — ускорение химических реакций под действием малых количеств веществ (катализаторов), которые сами в ходе реакции не изменяются. Каталитические процессы играют огромную роль в нашей жизни. Биологические катализаторы, называемые ферментами,… … Энциклопедия Кольера
